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Té Matcha – Propiedades y Beneficios


¿Eres una de esas personas a las que les apasiona el Té Matcha y todo lo relacionado con él? Estás de suerte, a nosotros nos pasa igual, no me imagino sin la sensación de humedecer la bolsita de té cada mañana en mi taza.

Qué es té matcha

En esencia el té matcha es la moledura de la hoja de té verde tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado. De esta moledura se obtiene un polvo fino y verde intenso que multiplica los beneficios del té verde convencional, de esta manera se extraen todas sus propiedades y nutrientes, que en el té verde la mayoría quedarían en la hoja cuando se hace la infusión.

Las hojas son recolectadas a mano que después se pasan por vapor, lo que hace que mantenga su color verde intenso y evita la oxidación. Su calidad está directamente relacionada con su color, a más intensidad de color mayor calidad. Todo su proceso es bastante laborioso y repercute al final en su precio.

Las plantas de té, antes de la recolección, se cubren con grandes telas parta retrasar su crecimiento y dotarlas de un sabor más intenso. Tras el proceso especial de recolección y secado, a estas hojas se les retira el tallo y se envejecen con el fin de alcanzar gustos más pronunciados y distintos matices. Finalmente se muele y se consigue así una textura de polvo muy fino, de un verde intenso, conocido como “matcha”. El sabor del mastcha depende de sus aminoácidos que le aportan un sabor dulce e intenso.

Al té matcha se le atribuyen propiedades casi milagrosas y cada vez es más popularizado en nuestro país y no es para menos. Su delicado sabor es una mezcla de tonos herbáceos, florales y delicadísimos amargos de fondo, que lo convierten en uno de los productos más cotizados en el mundo de los tés. La manera más intensa de aprovechar todo el potencial de minerales, vitaminas, antioxidantes y aminoácidos es consumir toda la hoja.

El té molido tiene su origen en la China de tiempos de la dinastía Song, que llegó a Japón, donde realmente se perpetúa y refinarían las técnicas para obtenerlo. Fue durante siglos un secreto bien guardado por los monjes Zen del Japón, que durante sus largas meditaciones bebían el té matcha y permanecían alerta, concentrados y con claridad de mente. Más tarde, las clases altas de la sociedad japonesa adoptaron esté té entre sus bebidas favoritas.

Son muchas las propiedades del té matcha, sin embargo debemos considerar los posibles efectos secundarios para algunas personas, debido al alto contenido en cafeína. Deberían evitar el consumo de té matcha las personas con trastornos cardíacos, problemas renales o úlcera de estómago.

Las Propiedades del té matcha

Todos los tés tienen muchas propiedades, pero hay una que tiene el té matcha que no tienen los demás tés, es que en su preparación, consumes el total de las hojas y por tanto todas, absolutamente todas sus cualidades, nutrientes, vitaminas y minerales, que los demás no pueden aprovechar y dejan en la bolsita o en el colador. Si quieres disfrutar de una salud envidiable no dejes de tomar té matcha, inclúyelo en tus hábitos diarios, los beneficios para tu organismo son espectaculares.

  • Es un quemagrasas reconocido por la gran cantidad de catequinas en su composición.
  • Aumenta el metabolismo y quema más calorías.
  • Reduce el colesterol y azúcar en sangre.
  • Tiene propiedades termogénicas y promueve la oxidación de las grasas.
  • Es relajante, calma y mejora el estado de ánimo y la capacidad de concentración. Produce ondas alfa en el cerebro que inducen a la relajación.
  • El poder antioxidante del té matcha supera a cualquier otra infusión, es espectacular, por lo que su capacidad de absorción de radicales libres no tiene rival.
  • Es un eficaz desintoxicante, su alto contenido en fibra alivia el estreñimiento.
  • El té matcha contiene cafeína de asimilación lenta y no produce aumentos de azúcar en sangre, ni de la insulina o del cortisol. La-teanina contrarresta los efectos estimulantes de la cafeína, lo que induce a un estado de relajación y bienestar general.
  • Es antiinflamatorio natural.
  • Es digestivo, favorecido por su gran contenido en aminoácidos.

Los Beneficios del té matcha

Tanto si quieres adelgazar como mejorar tu digestión o tránsito intestinal, entre sus muchos beneficios para ti, únete a los que se benefician de esta espectacular bebida antioxidante, de rico aroma y sabor. No encontrarás una bebida mejor, relajante, te ayuda en el colesterol, a perder peso, aumenta tus defensas y hasta a combatir el cáncer.

  • Es rico en L-teanina, un aminoácido que promueve un estado de relajación y bienestar.
  • Reducir el estrés y mejora nuestro estado de ánimo.
  • Favorece la concentración y mejora la memoria.
  • Estimula las defensas mejorando el sistema inmunológico, gracias a las catequinas y sus propiedades beneficiosas para la salud en general.
  • Reduce el colesterol, favoreciendo la oxidación de los ácidos grasos, es un eficaz desintoxicante, rico en clorofila y fibra.
  • Reduce el azúcar en sangre, estabiliza los niveles de azúcar y ayuda a controlar la presión arterial.
  • Previene el envejecimiento, muy rico en antioxidantes, hasta cinco veces más que el té verde convencional.
  • Previene la artritis y alivia las dolencias crónicas.
  • Promueve la salud en general fortaleciendo el sistema inmunológico.
  • Para deportistas es un coadyuvante en su gasto de energía, tiene los beneficios de la cafeína pero no los efectos secundarios.
  • Ayuda en la pérdida de peso, tiene las propiedades termogénicas del té verde y promueve la oxidación de las grasas y acelera la quema de calorías.
  • Su alto nivel en fibra alivia el estreñimiento y mejora el tránsito intestinal.
  • Aumenta el metabolismo, lo que ayuda a la pérdida de grasas.
  • Combate el cáncer, gracias a sus antioxidantes y a la captación de radicales libres.
  • Su presentación como té molido da la posibilidad de consumirlo no solo como té bebido, sino además otras muchas utilidades en la cocina, en postres, helados, o para dar sabor a otros alimentos, etc.

¿Cómo preparar té matcha?

Es el té por excelencia para preparar con leche y se puede hacer más o menos espeso, eso sí has de hacerlo de manera adecuada. Para hacer un té matcha necesitarás:

Ingredientes:

  • Una cucharadita y media de té matcha en polvo.
  • 60 mililitros de agua caliente.
  • Leche (Opcional).

Procedimiento:

En la preparación, antes de servirlo, el té en polvo se pasa por un colador fino que elimine los grumos, con una cucharadita se pone en un cuenco de té y se vierte un poco de agua caliente, con lentitud evitando que el té matcha se amontone, se agita suavemente de 10 a 15 segundos realizando movimientos en zigzag y sin más preliminares está listo para su deleite. Lo ideal es batirlo con un “chasen”, es un batidor muy fino de bambú que se utiliza solo para este menester, que le aporta al té un aroma y sabor especial.
Otra variante sería con leche “matcha latte”. El matcha, también es muy utilizado en repostería, helados y casi cualquier cosa que se te ocurra puedes echarle matcha.

¿Dónde comprar té matcha?

Esta variedad de té se ha hecho muy popular gracias a sus muchos beneficios para la salud. Tal es así que lo puedes encontrar en tiendas especializadas y además en Mercadona, Alcampo y otros, pero nada tan cómodo como en Amazon y en nuestra tienda Online, en donde encontrarás diversas marcas y la mejor relación calidad/precio. Decídete por unos de nuestros tés y no te arrepentirás.

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Té Matcha
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